Vinogradarstvo nije ništa drugo nego umjetnost uzgoja grožđa za proizvodnju vina. To je praksa od prije više hiljada godina koja je očarala kulture širom planete. Kroz ovaj proces, vinogradar je odgovoran za uzgoj vinove loze, njegovu fermentaciju i odležavanje vina, kao i njegovo flaširanje i marketing.
U sljedećem članku ćemo detaljno istražiti sve vezano za svijet vinogradarstva, gdje se proučava i koji su zadaci vinogradara.
Šta je vinogradarstvo
Vinogradarstvo je uzgoj vinove loze kroz različite poljoprivredne prakse i tehnike, bilo da se radi vino ili da se grožđe konzumira pojedinačno. U oblasti vinogradarstva vinogradar mora voditi računa o tri veoma važna faktora.: sorta grožđa, teren i klima. Da biste dobili najbolje moguće grožđe, morate znati kako savršeno kombinirati ova tri elementa. Stoga mnogi smatraju da je vinogradarstvo prava umjetnost.
Komponente vinogradarstva
Vinogradarstvo
To je grana vinogradarstva koja se bavi uzgojem vinove loze. To će uključivati aktivnosti kao što su odabir zemljišta, sadnja vinograda, rezidba vinove loze, kontrola štetočina i bolesti i upravljanje žetvom. Cilj ili zadatak vinogradarstva je dobiti grožđe najvišeg mogućeg kvaliteta kako bi se dobilo dobro vino.
Enologija
To je dio vinogradarstva posvećen proizvodnji vina. To će uključivati procese kao što su vinifikacija ili fermentacija mošta, odležavanje i flaširanje vina. Vinari su profesionalci zaduženi da garantuju kvalitet finalnog vina.
Marketing
Kada je vino spremno za konzumiranje, Vrijeme je za marketing. To uključuje, između ostalog, promociju i distribuciju vina u vinarijama, specijaliziranim prodavaonicama, restoranima i na sajmovima vina.
Kako postati vinogradar
Prilikom obavljanja posla vinogradara dobro je nabaviti najbolja moguća obuka, puno praktičnog iskustva i određene vještine vezane za vinogradarstvo i upravljanje vinogradima. Zatim ćemo vam reći korake koje trebate slijediti da biste to učinili:
- Prije svega, treba tražiti obrazovne programe i iz vinogradarstva i iz vinogradarstva. na univerzitetima, koledžima ili specijalizovanim institucijama. Ovi programi će nuditi kurseve iz zanimljivih oblasti kao što su biologija vinove loze, nauka o tlu, enologija ili upravljanje vinogradima. Stjecanje univerzitetske diplome iz vinogradarstva ili enologije ključno je kada je u pitanju čvrsta baza teorijskih i praktičnih znanja.
- Drugo, bilo bi dobro obavljati praksu ili raditi u vinogradima i vinarijama. Posjedovanje određenog praktičnog iskustva je ključno kada je u pitanju razumijevanje praktičnih aspekata vinogradarstva, kao što su rezidba vinove loze, berba i kontrola štetočina.
- Važno je steći specifične vještine vezane za vinogradarstvo, kao što je prepoznavanje bolesti vinove loze, rezidba vinove loze i upravljanje zemljištem. Morate naučiti o korištenju određene poljoprivredne opreme koristi se u vinogradarstvu, kao što su traktori, prskalice i kombajni.
- Vinogradarstvo je oblast koja stalno se razvija, Stoga je važno biti u toku učestvovanjem u različitim seminarima, radionicama i edukativnim kursevima.
Vinogradarski rad
- On je zadužen za odabir najbolje mjesto za podizanje vinograda, uzimajući u obzir faktore kao što su tip tla, topografija mjesta ili klima.
- Odabrat ćete sorte grožđa koje odgovaraju klimi i tlu područja, uzimajući u obzir faktore kao što su npr kao što su otpornost na bolesti, prinos i kvalitet vina.
- Vinova loza treba orezati tokom zime da kontroliše njegov rast i regulišu proizvodnju voća. Treba redovno pratiti zdravlje vinove loze kako bi se identifikovale i tretirale moguće bolesti ili štetočine.
- Odredite optimalno vreme berbe, pored organizacije berbe angažovanjem i koordinacijom osoblja za žetvu i upravljanjem sakupljanjem.
- Čuvanje i fermentacija mošta da mogu napraviti vino, kontrolirajući temperaturu i koncentraciju šećera i kiselina.
- Održavanje poljoprivredne opreme kao što su traktori, prskalice i oprema za navodnjavanje kako bi osigurali najbolje moguće performanse. Takođe je zadužen za popravku i održavanje objekata u vinogradu, kao što su ograde, špaliri i sistemi za navodnjavanje.
Koje su razlike između vinogradara i vinara?
U oblasti enologije često dolazi do zabune između rada vinogradara i vinara. Dok se vinogradar fokusira na uzgoj vinove loze i proizvodnju grožđa, vinar će se specijalizovati za proizvodnju vina od grožđa koje uzgaja vinogradar. Oba profesionalca će imati komplementarne uloge u lancu koji se odnosi na proizvodnju vina.